Allegrini La Poja 2015  - 0,75cl -
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Allegrini La Poja 2015 - 0,75cl -

Prezzo di listino €110,00 €0,00 Prezzo unitario per
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Il territorio

Altitudine: 320 m s.l.m. Esposizione: Sud-Est Tipologia di terreno: Prevalentemente calcareo, ricco di scheletro (contenuto calcare 78,5% - contenuto calcare attivo 16,78%) Sistema di allevamento: Guyot Età media delle viti: 41 anni Densità di impianto: Circa 4.240 ceppi/Ha

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmia: Raccolta manuale effettuata ad inizio ottobre. L’epoca di raccolta sottintende la volontà di determinare una leggera surmaturazione delle uve sulla pianta. Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva diraspata Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri periodici Temperatura di fermentazione: 22/31°C Durata della fermentazione: 12/15 giorni Fermentazione malolattica: Naturalmente svolta nel mese di novembre in barrique Affinamento: Maturazione in barriques nuove d’Allier per 20 mesi, massa per 8 mesi in grandi botti di Slavonia e affinamento in bottiglia per 10 mesi

Dati analitici

Grado alcolico: 14,74% Vol Acidità totale: 5.80 g/l Zuccheri residui: 2.0 g/l Estratto secco: 33.1 g/l pH: 3.35

Caratteristiche dell’annata

L’annata si è distinta per somme termiche abbastanza elevate che hanno favorito lo sviluppo di grappoli sani e perfettamente integri al momento della raccolta. Nel corso dell’estate si sono rese necessarie due irrigazioni di soccorso nei vigneti di alta collina; inoltre la provvidenziale pioggia del 20 agosto ha permesso di mantenere l’equilibrio fisiologico della pianta con la conseguente completa maturazione fenolica e aromatica delle uve. La vendemmia si è sostanzialmente svolta in assenza di piogge consentendo un sereno ed armonico svolgimento del lavoro. La previsione è che i vini del millesimo 2015 saranno complessi e longevi, caratterizzati da una gradazione alcolica leggermente superiore alla media e da un buon equilibrio acido-estrattivo.

Note degustative

La Poja è un vino profondo, intenso e straordinariamente fruttato. Racchiude in sé la massima finezza che il nobile vitigno veronese può donare in uno scrigno di ricchezza, tensione e grinta. I suoi profumi spaziano dalla marasca matura al pepe bianco, impreziositi da sfumature balsamiche e di giaggiolo.

Gastronomia

La Poja è ideale per accompagnare arrosti di carne rossa e selvaggina. Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s’incontra magistralmente con piatti a base di tartufo bianco e nero. Si consiglia di servire a 18°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.