ANTICA FRATTA FRANCIACORTA ESSENCE NATURE DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2016 - 0,75cl -
ANTICA FRATTA FRANCIACORTA ESSENCE NATURE DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2016 - 0,75cl -
ANTICA FRATTA

ANTICA FRATTA FRANCIACORTA ESSENCE NATURE DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2016 - 0,75cl -

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FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO

Assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero che danno come risultato una fragranza pulita e rigorosa senza aggiunta di sciroppo di dosaggio (liqueur d’expedition).


ico_uvaggio

70% Chardonnay
30% pinot nero

ico_invecchiamento

42 mesi

ico_dosaggio

Dosaggio Zero


Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine Morenica
Uve: 70 % Chardonnay, 30% pinot nero.
Resa per ettaro: 100 quintali d’uva per ettaro, con resa in mosto del 65%.
Annata: Millesimo 2016 e pertanto ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in bianco, contribuisce all’ottenimento di buon corpo, senza influire sull’eleganza e la finezza dello Chardonnay.
Vendemmia: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza
Maturazione: 42 mesi di affinamento sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: 
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Ampio, con sentori di spezie e frutta secca.
Sapore: Pulito in bocca con aroma fragrante ed equilibrato buona persistenza
Perlage: Molto fine e persistente, spuma cremosa.
Accostamenti: Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
Temperatura di servizio: 7° – 8° C.


DATI ANALITICI INDICATIVI
Alcool
: 13 % Vol.
Zuccheri residui: 1,1 gr./lt.
Acidità totale: 6,9 gr./lt.
Estratto secco totale: 21 gr./lt.
Ph: 3,19
Pressione: 4,9 atmosfere