ANTICA FRATTA FRANCIACORTA ESSENCE ROSE' MILLESIMATO  2017 - 0,75cl -
ANTICA FRATTA FRANCIACORTA ESSENCE ROSE' MILLESIMATO  2017 - 0,75cl -
ANTICA FRATTA

ANTICA FRATTA FRANCIACORTA ESSENCE ROSE' MILLESIMATO 2017 - 0,75cl -

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FRANCIACORTA BRUT ROSÉ MILLESIMATO

Un raffinato, tenue colore rosato preannuncia profumi di sottobosco e composta di frutta, levigati da oltre 36 mesi di affinamento sui lieviti.


ico_uvaggio

60 % pinot nero
40 % chardonnay

ico_invecchiamento

42 mesi

ico_dosaggio

Brut


Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine Morenica
Uve: 60 % pinot nero, 40 % chardonnay.
Resa per ettaro: 100 quintali d’uva per ettaro, con resa in mosto del 65%.
Annata: Millesimo 2016 e ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in rosa conferisce buon corpo, struttura e soprattutto elegante vinosità, apportando una tannicità mai aggressiva
Vendemmia: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza
Maturazione: 42 mesi di affinamento sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: 
Tenue tono rosato, con riflessi che tendono al salmone e che possono variare leggermente da un annata all’altra, per il diverso grado di maturazione delle uve di pinot nero
Profumo: Intenso, sentori di piccoli frutti rossi
Sapore: Buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità
Perlage: Fine e persistente, spuma abbondante e cremosa.
Accostamenti: Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi, ottimo con il sushi.
Temperatura di servizio: 7° – 8° C.


DATI ANALITICI INDICATIVI
Alcool
: 13 % Vol.
Zuccheri residui: 5,5 gr./lt.
Acidità totale: 6,1 gr./lt.
Estratto secco totale: 23,6 gr./lt.
Ph: 3,24
Pressione: 6,6 atmosfere