Bollinger ''La Grande Annee'' 2008
Lo Champagne ''Grand Année'' Bollinger è prodotto solo con i migliori raccolti, 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. 91% Grand cru e 9% Premier cru.
Lo Champagne ''Grand Année'' Bollinger è prodotto con 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay provenenti da 14 cru, principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir, Cramant e Oger per lo Chardonnay. 91% Grand cru e 9% Premier cru. A Bollinger, solo i migliori raccolti di alta qualità diventano Vintage.
Visiva
Brillante, di colore giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, perlage molto fine e persistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine, con note che spaziano dalla crosta di pane, al burro fino a note di pesca, mango e pasticceria secca.
Gustativa
Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, molto fresco e molto sapido. Buona pungenza e ottima persistenza.
Abbinamenti
Lo Champagne ''Grand Année'' Bollinger si abbina bene con Foie gras, pesce alla griglia, aragosta agnello o vitello arrosto e con il Parmigiano.