Clèment Rhum Vieux Agricole XO Clément - 0,70cl - Box

TIPOLOGIA Rhum Agricole

ZONA PRODUTTIVA Domaine De l'Acajou

MATERIA PRIMA Canna da zucchero

DISTILLAZIONE Alambicchi a colonna

COLORE Mogano

PROFUMO Al naso si presenta dolce e soave con note predominanti di frutta secca, datteri e prugne accompagnate da un leggero sentore di cannella

SAPORE Intenso e morbido. La complessità aromatica percepita al naso, si sviluppa con eleganza in bocca, rivelando la nobiltà del legno.Finale lungo e persistente, caratterizzato da deliziose note di pan di spezie e caffè.

NOTE DEGUSTATIVE Il rum agricolo è il distillato del succo della canna da zucchero, secondo procedimenti tradizionali e si oppone solitamente al rum industriale, che sfrutta invece la melassa della canna da zucchero ed è considerato meno puro e meno pregiato. Prodotto di spicco di questa distilleria è proprio il Tres Vieux Agricole Rhum. La distillazione della canna da zucchero avviene seguendo la ricetta segreta della distilleria Maison Clément e non smette mai di essere sottoposta a rigidi controlli di qualità. In seguito a questa fase produttiva il rum viene invecchiato in parte all'interno di botti in cui precedentemente è stato maturato il bourbon e in parte in botti di rovere americano di nuova produzione per un periodo di circa sei anni. Dopo questa maturazione, il Clement Tres Vieux Agricole Rhum è pronto per essere imbottigliato, bevuto e apprezzato da appassionati di tutto il mondo.

DESCRIZIONE I rhum agricole sono quei rhum prodotti a partire da puro succo di canna da un'unica distilleria e distillati in modo continuo con colonna créole. Rappresentano i Rhum più autentici ed eleganti dove si uniscono aromi unici grazie anche all'affinamento nel legno a temperature elevate come quelle dei Caraibi. Qui l'invecchiamento accellerato dal caldo riduce la quantità aumentando al tempo stesso la qualità e la complessità. Per questo sono contrapposti ai rum industriali votati a ridurre la qualità a favore della quantità. La Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale.

INVECCHIAMENTO Minimo 6 anni in botti ex-bourbon e botti nuove US.