DESCRIZIONE:

COLORE GIALLO ORO. PERLAGE FINISSIMO E PERSISTENTE.

ELEGANTE AL NASO, L`ESORDIO OLFATTIVO METTE IN RISALTO PROFUMI DI ALBICOCCA, ANANAS, TORTA DI MELE, CANNELLA. FANNO DA SFONDO SENSAZIONI BURROSE E DI ERBE AROMATICHE.

IL SORSO E’ PIENO ED AVVOLGENTE. LA BOLLICINA E` DELICATA E ACCAREZZA IL PALATO.  FRESCHEZZA, EQUILIBRIO E PERSISTENZA SU UN FINALE DI SAPIDO.

OTTIMA COERENZA GUSTO-OLFATTIVA E LONGEVITA’.

STORIA:

IL MITO FERRARI NASCE DA UN UOMO CHE VUOLE CREARE UN VINO SPUMANTE CAPACE DI COMPETERE CON I MIGLIORI CHAMPAGNE FRANCESI.

QUESTO UOMO SI CHIAMA GIULIO FERRARI E NEL 1902 INIZIA A COLTIVARE CHARDONNAY IN TERRA TRENTINA, CONVINTO DELLE POTENZIALITA`.  MENTRE INSEGUE LA QUALITA` SCEGLIE UN EREDE IN QUANTO NON HA AVUTO FIGLI. SI TRATTA DI BRUNO LUNELLI, TITOLARE DI UN`ENOTECA DI TRENTO, CHE GRAZIE ALLA SUA CAPACITA` IMPRENDITORIALE, INCREMENTA LA PRODUZIONE. OGGI LA FAMIGLIA LUNELLI E` ALLA TERZA GENERAZIONE E FERRARI E` TRA I LEADER DEI VINI SPUMANTI IN ITALIA CON ALCUNE ETICHETTE DI ECCELLENZA ENTRATE A FAR PARTE DELLA STORIA COME IL GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDARORE, IL FERRARI ROSE` E IL FERRARI PERLE`.

NOME: GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE

TIPOLOGIA: SPUMANTE METODO CLASSICO

DENOMINAZIONE: TRENTO DOC

CANTINA: FERRARI

ANNATA: 2008

UVE: CHARDONNAY 100%

ALCOL: 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 06-08° C

FORMATO: 0,75 LT 

VINIFICAZIONE: SECONDO IL METODO CLASSICO CON RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA

AFFINAMENTO: 10 ANNI SUI LIEVITI PRIMA DELLA SBOCCATURA

ABBINAMENTI: PRIMI E SECONDI DI PESCE, CARNI BIANCHE

PUNTEGGI: VERONELLI 96/100 - WINE SPECTATOR 94/100 – 3 BICCHIERI GAMBERO ROSSO