
JACOPO BIONDI SANTI TENUTA CASTELLO DI MONTEPÒ SASSOALLORO IGT Toscana 2018 - 0,75cl -
SASSOALLORO
IGT Toscana
TENUTA CASTELLO DI MONTEPÒ JACOPO BIONDI SANTI
Un fresco, rotondo e dinamico Sangiovese dalla grande tradizione Biondi Santi. Il nome Sassoalloro deriva da un masso erratico di origine vulcanica sul quale nei secoli si sono create numerose leggende.
zona di produzione: Scansano (Grosseto)
composizione del terreno: galestro a larga tessitura
esposizione dei vigneti: ovest, sud-ovest
altitudine: tra i 300 ed i 450 metri s.l.m.
vendemmia: fine settembre
affinamento: 14 mesi in barriques di legni non tostati delle foreste di Tronçais
uve: Sangiovese grosso BBS11 100%
Caratteristiche organolettiche:
colore: rubino brillante tendente al violetto
longevità: dai 15 ai 20 anni
profumo: fruttato, fresco, intenso con sentori di mammola
sapore: morbido, vellutato ed elegante, estremamente lungo, ma “pronto”
abbinamento gastronomico: piatti di carni rosse arrostite, pesci di scoglio al forno