PIO CESARE - 'ORNATO' BAROLO DOCG 2016 - 0,75cl -

La Pio Cesare nasce nel 1881 quando Pio Cesare, Cesare di nome e Pio di cognome, un imprenditore di successo, viene attratto dall’idea di produrre per se, la sua Famiglia, i suoi amici e Clienti una piccola e selezionata quantità di vini provenienti dalle colline del Barolo e del Barbaresco.

Anno dopo anno, Pio Cesare dà vita ad una vera e propria attività unendo la passione per il vino ad una costante cura della qualità e dello stile dei propri vini.

VARIETA’:

NEBBIOLO 100%

VIGNETI:

Da un’accurata, ma piccola selezione di uve Nebbiolo dei vigneti della Cascina Ornato di proprietà della nostra Famiglia a Serralunga d'Alba, una delle zone storicamente più prestigiose dell’intero territorio del Barolo, apprezzata per la produzione di Barolo di grande mascolinità, struttura, freschezza e longevità.

VINIFICAZIONE:

In acciaio, a temperature piuttosto alte. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.

AFFINAMENTO:

In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi e una piccola parte in barriques.

NOTE:

Il primo “Cru” di Barolo prodotto dalla nostra Famiglia per la prima volta nel 1985. Potenza, struttura, concentrazione, tannini persistenti, di lunghissima vita. Prodotto in piccole quantità ogni anno.