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Pojer e Sandri Spumante Metodo Classico Cuvée Extra Brut 09-10 - 0,75cl -
pojer e sandri

Pojer e Sandri Spumante Metodo Classico Cuvée Extra Brut 09-10 - 0,75cl -

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Lo Spumante Cuvée Extra Brut Pojer e Sandri ha un colore giallo paglierino carico con perlage finissimo e persistente. Dal flute emergono sensazioni speziate di pietra focaia, muschio, vaniglia e mandorle. Il sorso è secco, strutturato e fresco. Affinamento sui lieviti per 30 mesi con dal Metodo Classico.


Vitigno: 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Produttore: Pojer e Sandri
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Trentino Alto Adige 
Vinificazione: con effetto “clessidra” all’interno di fusti di rovere a contatto con i propri lieviti. Rifermentazione in bottiglia eseguita con vini base di due annate e due varietà diverse.
Sboccatura: dopo almeno 36 mesi di permamenza sui lieviti
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C


Per la produzione di questo spumante viene utilizzato il Metodo Classico per la fase di seconda fermentazione. Il mosto, infatti, viene fatto fermentare e invecchiare in piccoli fusti di rovere a contatto con i lieviti naturali, utilizzando il metodo della clessidra, ovvero la rotazione settimanale di tutte le botti. Segue poi una rifermentazione in bottiglia che avviene in primavera, e la fase di sboccatura che viene eseguita non prima di 30 mesi di permanenza dello spumante sui lieviti.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige