Pouilly Fumé 2018 - Baron de Ladoucette
POUILLY FUMÉ 2018 - BARON DE LADOUCETTE: PERCHÉ CI PIACE
Il Pouilly Fumé 2018 ci piace per le sue innate note minerali e fruttate, rese ancor più vivaci dai sentori agrumati in sottofondo. Ottenuto con uve provenienti da diversi vigneti il Pouilly Fumé 2015 Baron de Ladoucette viene lasciato fermentare sui suoi lieviti per un periodo compreso tra 3 e 6 mesi per essere poi lasciato a maturare in vasche di vetro.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Il naso presenta un bouquet delicato ma ampio fatto di note floreali ed erbacee, tra cui giglio e menta piperita. Al palato è piacevole e vivace, grazie alle note agrumate e minerali, ma anche rotondo e bilanciato per merito della succosità dei sentori fruttati. Nel finale spicca ancora l’innata mineralità.
ABBINAMENTI
Questo Pouilly Fumé si abbina alla perfezione con piatti di pesce come un risotto alla pescatora.