Rocca Di Frassinello Baffo Nero' 2017 Maremma Toscana Merlot IGT  - 0,75cl -
Rocca Di Frassinello Baffo Nero' 2017 Maremma Toscana Merlot IGT  - 0,75cl -
domini di castellare di castellina

Rocca Di Frassinello Baffo Nero' 2017 Maremma Toscana Merlot IGT - 0,75cl -

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Baffonero

Baffonero prende il nome dall’omonima vigna, 100% Merlot, fra le prime piantate a Rocca di Frassinello, l’azienda che si è giovata di nascere come joint venture fra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite, il più famoso chateau al mondo. La vigna Baffonero è ai piedi della cantina progettata da Renzo Piano, con un’esposizione perfetta.

Note degustative:

Rosso rubino intenso. Al naso è fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia. Nel bicchiere la componente aromatica si modifica evolvendo verso il tabacco, la cioccolata e leggermente sul caffè. In bocca si percepisce la complessità. Pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole.

Uve:

100% Merlot

Denominazione:

DOC Maremma Toscana

Vinificazione:

in cemento 15gg a temperatura controllata (27°)

Durata dell’affinamento preimbottigliamento:

24 mesi in barrique 100% nuove

Affinamento in bottiglia:

12 mesi

 

Altimetria vigneti:

90 mt.

Tipo terreno:

Argilloso ricco di scheletro

Sistema allevamento:

cordone speronato

Densità dell’impianto:

5900

Resa per ettaro in uva:

25 Ql

 

Epoca vendemmia:

Prima metà di Settembre

Materiale vasche fermentazione:

Cemento

Tipo di legno:

Francese, barrique da 225 lt