Antica Napa Valley Chardonnay Mountain Select 2019 - 0,75cl

30,00 €
Tasse incluse

Antica nasce del desiderio della famiglia Antinori di produrre grandi vini nella straordinaria terra della Napa Valley.

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Descrizione

Lo Chardonnay prodotto da Antica Napa Valley, è il risultato di una visione a lungo termine della famiglia Antinori che nella fine degli anni 90 si è interessata al terroir della Napa Valley e al potenziale vitivinicolo della regione. Il nome Antica non è collegato alla lunga storia della famiglia Antinori, ma bensì non è altro che l’unione di Antinori e California. Oggi la tenuta dai primi 24 acri di viti, acquistati nel 1998, ne possiede 600, disposti ad anfiteatro e circondati da ripidi pendii e dalle sorgenti dei bacini idrografici che scorrono attraverso i canyon fino alla Napa Valley.

L’Antica Napa Valley Chardonnay, è prodotto ad Atlas Peak dai vigneti coltivati alle massime altitudini della zona di proprietà della tenuta, viene prodotto dalle omonime uve in purezza, vendemmiate tra settembre e ottobre nel momento di maturazione ottimale e per garantirne la massima intensità di sapore del singolo frutto ogni vigneto viene quotidianamente testato. Le uve, raccolte a mano nelle prime ore del mattino, dopo essere state portate in cantina vengono diraspate e pressate per un delicato rilascio del succo. Il mosto viene poi raffreddato in acciaio e inoculato con lieviti e trasferito in botti di rovere francese per completare la fermentazione primaria, compiere la malolattica e riposarsi per un periodo totale di 10 mesi. Una volta affinato il vino di ciascuna botte prima di essere imbottigliato e venduto viene accuratamente valutato per ottenere la giusta miscela degna della Mountain select. Solo il 20% della miscela viene poi elaborata in prodotto finale, prova dell’attenzione per i dettagli e la ricerca della massima qualità della famiglia Antinori.

Colore: Giallo paglierino

Profumo :  Le note di pere e pesca sono ben riconoscibili

Sapore :  La purezza della frutta con grande  profondità  e una persistenza pulita e lunga al palato. Il vino e' strutturato per essere cremoso ma con una buona acidità.

Abbinamento :  Pesce, crostacei, formaggi, pollame , pesce magro

Dettagli del prodotto

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